초콜릿의종류1 우리나라 초콜릿의 정의, 초콜릿의 종류 우리나라에서는 초콜릿을 어떻게 규정하고 있는지 알아보겠습니다. 국가마다 식품에 대해 규정하고 관리감독하는 기관이 있습니다. 미국에 'FDA'가 있다면, 우리나라에는 '식약처'가 그것입니다. 식약처에서 "식품의 기준 및 고시전문"을 통해, 우리나라 초콜릿의 정의 및 초콜릿의 종류에 대해 규정하고 있습니다. 2023년 8월 31일 고시반영된 '초콜릿의 기준및 규격'에 대해 알아보겠습니다. 초콜릿에 관한 사업 아이템이나 관련 규정이 궁금하셨던 분들에게 도움이 되길 바랍니다. 자료에 의하면, 우리가 아는 초콜릿은 크게 '코코아가공품류' 또는 '초콜릿류'로 구분됩니다. 코코아가공품류 또는 초콜릿류라 함은 테오브로마 카카오(Theobroma cacao)의 씨앗으로부터 얻은 코코아매스, 코코아버터, 코코아분말과 이에.. 2024. 1. 27. 이전 1 다음
